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Papayo Natural
Descripción
rigen: Colombia
Region: Huila - Municipio San Adolfo
variedad: papayo
Altitud: 1.560 m.s.n.m.
Productor:
Cosecha: Diciembre 2024-Enero 2025
Proceso: Natural 80hrs de fermentación en cereza. Despulpado con 96 hrs de oxidación. Secado 30días en marquesina.
Puntuación: 88 puntos
PERFIL DE TAZA
fragancia/Aroma: Rosas, cacao, mazapan.
Sabor: Guindas silvestres, earl grey, cacao.
Acidez: Fosfórica vibrante
Cuerpo: Medio
Sabor residual: Frutal prolongado
